Az indulás vendégei aláírás-előkészületeket kóstoltak meg a résztvevő éttermekből, a kedvelt ételek hagyományos és kissé újrakészített változatai között. (Óramutató járásával megegyező irányban) filippínó sült csirke, sertés és csirke barbecue, manióka chips latikkal, bibingkával, lechon kawalival és palabokkal. YETBO LOVERITA
NEW YORK CITY - A New York-i és New Jersey-i foodies ismét autentikus, merész és innovatív filippínó ételeket fog lakmározni, amikor a Filipino Restaurant Week 2016 május 11-én elindult a Fülöp-szigeteki Központban, a 15 résztvevő étteremmel kínálva az étlapjukból mintákat.
A filippínó éttermi héten, vagyis az FRW 2016-ban 15 filippínó étterem működik, amelyek fix árú háromfogásos ebédeket és vacsorákat kínálnak (25, illetve 35 dollár, az adókat és a hálapénz nélkül), amelyek a filippínó konyha legjobbjait mutatják be. 2016. május 16-tól május 27-ig tart.
Az FRW először 2015-ben indult, válaszul a fülöp-szigeteki konyha növekvő népszerűségére az Egyesült Államok mainstream-jében, valamint a New York-i és New Jersey-i filippínó éttermek reflektorfénybe helyezésére.
Mario de Leon Jr. főkonzul bemutatta a sajtónak a résztvevő éttermeket, kijelentve: Bármilyen formában is, a gasztronómia egyedülálló gasztronómiai élményben részesül, amely meg fogja ismerni az ugyanolyan választékos filippínó identitást és kultúrát.USA-ból Kínába: Állítsa le a provokáló magatartást a Dél-kínai-tengeren Kína a legtöbb kellemetlen hulladékkal - kakival - behatolást jelent a PH kizárólagos gazdasági övezetébe Az ABS-CBN Global Remittance bepereli Krista Ranillo férjét, az amerikai áruházláncot és másokat
Kat Popiel, vállalkozói tartalom-marketing és -termelő, integrált digitális kampányszakértő, nemzetközi élelmiszer- és utazási blogger és a legmagasabb rendű gasztronómiai szakember gratulált az FRW 2016 szervezőinek, arra hivatkozva, hogy a filippínó ételek növekvő népszerűségét növelhetik.
Izgalmas időszak a filippínó ételekhez. Látjuk, hogy ételeink hőstátust kapnak
a New York-i Jeepney-féle Kamayan-lakomák és a kaliforniai Alvin Cailan-féle Unit120-inkubátorok kedvelői miatt, amikor ezeket az összetevőket és ízeket figyelték meg más menükben, mondta Popiel.
Fülöp-szigeteki vendéglősök kihívásainak kezelése az általános érvényesítésben
A filippínó ételeket Popiel megemlítette annak fontosságát, hogy hűek maradjanak az ételek autentikus ízéhez, támogassák egymást és merészen feltegyék a filippínó ételeket az ételtérképre.
Bár fontos ragaszkodnunk ételeink hitelességéhez, magabiztosnak kell lennünk abban, hogy a konyhánkat mindenkinek meg kell osztani, függetlenül a végrehajtott variációktól vagy változtatásoktól. Az íznek mindig a központi erőnek kell lennie. Végül is kulináris DNS-ünk mindig is a Helló helló ízek társadalmi-politikai történelmünk eredményeként. Ez a történelem tette hevesen büszkévé, hogy filippínók vagyunk, mindig melegek, nyitottak és vendégszeretőek vagyunk. Ugyanezt kell tennünk az ételeinkkel is. Telik szomszédság hogy a filippínó ételeket toljuk előre, az étteremből a szakácson át az ételkedvelőkig - csináljuk együtt.
Mario L. de Leon Jr. főkonzul (ülő, balról negyedik) elindította a Filipino Restaurant Week 2016. május 11-ét Kat Popiel nemzetközi étel- és utazási bloggerrel (ülve, balról a második), valamint 15 résztvevő étterem szakácsával és tulajdonosával: ( ülve, balról jobbra) a Kuma Fogadó Phonajakong királya; Nicole Ponseca (Maharlika és Jeepney); Miriam Averilla, a Calesa étterem; A manilai Max's Maria Roldan; Tess Conshue a Pinoy filippínó étteremből; (állva, balról jobbra) Romy Dorotan, a Purple Yam; Mario Albenio, a Tito Rad's; Manny Imperial Phil-am Kusinából; Rose Teves a Grillből21; Cherry Castelvi of Kabayan; Rena Avendula, Payag; Jay és Faye San Agustin a La Parilla de Manilla-ból és Aris Tuazon a csúnya konyhából. (A fotón nincs: Jess Arteche, Noodlefan). YETBO LOVERITA
Az étkezési hét résztvevői filippínó szakácsok és éttermi tulajdonosok, akik kreatív munkájukkal és merész üzleti vállalkozásaikkal fellendítették a filippínó ételeket New York City mainstream tudatába, akár pop-up éttermekben, élelmiszer-teherautókban, akár teljes körű éttermekben.
Ide tartoznak Nicole Ponseca (Jeepney és Maharlika), Romy Dorotan (Purple Yam), King Phojanakong (Kuma Inn) és Aris Tuazon (Ugly Kitchen), akiknek munkája az Egyesült Államokban a mainstream nyomtatott és sugárzott médiában szerepelt.
Az indító rendezvény vendégei aláírás-előkészületeket kóstoltak meg a résztvevő éttermekből, amelyek a hagyományos (ropogós pata , lumpia shanghai és bibingka ) a közkedvelt ételek kissé visszahelyezett változataihoz ( fűszer val vel aliment , növényi mélange a manióka ube tamales-en és manióka chips kókusztejből készült édes készítmény ).
A 2015-ös filippínó étteremhétről és a résztvevő éttermekről, beleértve az étlap kínálatukat és a foglalások teljes körű tájékoztatását a következő címen találja: www.newyorkpcg.org/frw .
Thomas brodie-sangster ferb
A FRW 2016 résztvevő éttermei:
Brooklyn: Purple Yam (1314 Cortelyou Road, Brooklyn, NY 11226,) 718-940-8188, www.purpleyamnyc.com)
Manhattan: Grill 21 (346 E 21st St., New York 10010,) 212-473-5950, www.thegrill21.com · Jeepney (201 1st Ave., New York 10003,) 212-533-4121,
· Kuma Inn (Ludlow St. 113, New York 10002, 212-353-8866, www.kumainn.com) · Maharlika (111 1st Ave., New York 10003,) 646-392-7880, · Ugly Kitchen (103 1st Ave., New York, 10003, 212-777-6677, www.theuglykitchen.com)
Királynők: · Kabayan étterem (49-12 Queens Blvd. Woodside, NY 11377, 718-639-3113, www.kabayanwoodside.com) · Payag étterem (5134 Roosevelt Ave., Woodside, NY 11377, 347-935-3192, www.payagrestaurant) .com) · Tito Rad's Grill & Restaurant (49-10 Queens Blvd., Woodside, NY, 11377, 718-205-7299, www.titorads.com)
Staten Island: Phil-Am Kusina (556 Tompkins Ave., Staten Island, NY 10305, 718-727-3663, www.philamkusina.com)
New Jersey: Calesa (1020 Stuyvesant Avenue Union, NJ 07083,) 908-688-8700, www.calesarestaurant.com ) · La Parilla de Manila (1159 St. Georges Ave., Colonia, NJ 07067,) 732-510-7033 www.laparrillademanila.com · Max's étterem (687 Newark Ave., Jersey City, NJ 07306,) 201-798-2700, www.maxschicken.com ) · Noodlefan (11 Broad St., Elizabeth, NJ 07201,) 908-820-0709, www.noodlefanusa.com ) · Pinoy Filipino étterem (18 Division St., Somerville, NJ 08876, 908-450-9878, www.pinoyfilipinorestaurant.com)